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Kochkurse & Events · Osnabrück und Umgebung · ab Oktober 2026

Mexiko schmecken, wie es wirklich ist.

Authentisches Handwerk vom mexikanischen Chefkoch Daniel, seit 35 Jahren in der Küche. Moderiert von Nadja, wahlweise auf Deutsch, Spanisch und Englisch.

Daniel vermittelt die Seele der mexikanischen Küche in seiner Muttersprache oder auf Englisch. Nadja moderiert, übersetzt und schlägt die kulturelle Brücke. Ein Training für die Sinne und, wenn Sie möchten, auch für die Sprache.

Öffentliche TermineEvent anfragen
Nadja und Daniel in festlicher Stimmung, Daniel mit Sombrero

Für wen wir kochen

Wir bringen die Seele der mexikanischen Küche zu Ihnen: in Ihre Kochschule, Ihr Unternehmen, Ihren Verein.

Exklusivität & Flair

Für Event-Kochen, Unternehmen und Kochschulen

Hochwertige Zutaten. „The Real Deal“. Urlaubsgefühl mitten in Osnabrück.

Keine Tex-Mex-Klischees, sondern die tiefe Aromenwelt Mexikos. Wir kochen Rezepte, die Daniel aus seiner Heimat mitbringt und die in Deutschland Seltenheitswert haben. Von seltenen Chilis bis zu feinen Meeresfrüchten setzen wir auf Qualität ohne Kompromisse.

Wir vermitteln die Philosophie hinter dem Essen. Gemeinsam Salsas und Tacos zu erschaffen, verbindet Teams und bleibt als besonderes Erlebnis im Gedächtnis.

Erstklassige mexikanische Kocherlebnisse auf Deutsch, Englisch und/oder Spanisch für Firmen sowie anspruchsvolle Kochschulen.

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Gemeinschaft & Kultur

Für Familien­bildungs­stätten und Vereine

Barrierefreies Lernen, Freude am gemeinsamen Tun, Einblick in eine fremde Kultur.

Wir bringen die Seele der mexikanischen Küche direkt in Ihre Familienbildungsstätte oder Ihren Verein und gestalten barrierefreie Formate für alle Generationen. Daniel zeigt die traditionellen Handgriffe, Nadja sorgt für die sprachliche Vermittlung und die kulturelle Einordnung, in einem unkomplizierten, lebendigen Umfeld. Mit regional verfügbaren Zutaten und wenigen Handgriffen entsteht ein gesundes, authentisches Festmahl.

Ob „Väter-Kinder-Taco-Party“, „Interkulturelles Frauenkochen“ oder Seniorenkurs: Wir passen die Komplexität der Rezepte flexibel an Ihre Zielgruppe an.

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Der Koch

Daniels Weg in die Küche begann in der Kindheit.

Daniel ist zwischen Töpfen und Comales aufgewachsen: in „Mariscos Katy“ und im Restaurant „Embajada Jarocha“, den beiden Betrieben seines Vaters in Mexiko-Stadt. Seit 35 Jahren steht er in der Küche, in der mexikanischen Gastronomie ebenso wie in der Hotellerie. Dieses Wissen gibt er in jedem Kurs weiter, inklusive der Rezepte, die man in keinem Kochbuch findet.

Historisches Foto: ein kleiner Junge und ein Mann in Schürze mit Fahrrad vor dem Restaurant Mariscos Katy in Mexiko-Stadt
Hier fing alles an: vor „Mariscos Katy“, dem ersten Restaurant von Daniels Vater in Mexiko-Stadt.
Außenansicht des Restaurants La Embajada Jarocha mit Lieferwagen und zwei Männern davor
„La Embajada Jarocha“, das zweite Restaurant der Familie. „Jarocho“ nennt man in Mexiko alles, was aus Veracruz kommt.
Gastraum der Embajada Jarocha mit roten Stühlen und Fischernetzen an der Decke
Der Gastraum: Fischernetze an der Decke, Mariscos auf dem Tisch.
Daniels Mutter in Kochjacke mit einem Teller Meeresfrüchte und sein Vater mit weißem Hut in der Restaurantküche
Daniels Eltern in der Küche der Embajada Jarocha. Von ihnen hat er gelernt, was mexikanische Küche ausmacht.

35 Jahre am Herd

Von der Küche der Familie in die Profiküchen von Restaurants und Hotels: Daniel hat sein Handwerk von Grund auf gelernt und bringt es heute nach Osnabrück.

Daniel in weißer Kochjacke zeigt in einer Profiküche mit beiden Händen auf die Kamera
Daniel richtet in einer Restaurantküche Desserts an
Daniel in pinker Kochjacke in der Küche
Daniel in Kochjacke mit Kopftuch hebt den Daumen in einer Restaurantküche

Drei Ideen für Ihr Event

Viel mehr als Tex-Mex.

Gesunde Alltagsküche auf der einen Seite, tiefe Einblicke in eine andere Kultur auf der anderen: Hier sind drei Ideen für Ihren Kochkurs oder Ihr Event. Gern entwickeln wir auch ein exklusives Konzept ganz nach Ihren Wünschen.

Tacos mit Al-pastor-Füllung auf einem Holzteller

Die Taco-Akademie: Streetfood-Klassiker & Salsa-Geheimnisse

In der Taco-Akademie räumen wir mit Supermarkt-Klischees auf. Foodies und Firmenteams erleben in einem authentischen Kochkurs in Osnabrück, wie echter mexikanischer Streetfood-Genuss funktioniert. Im Fokus stehen die traditionelle Nixtamalisation für handgemachte Tortillas aus Masa Harina, Daniels legendäre Salsa Macha und klassische Füllungen wie Al Pastor oder Carnitas.

Schwarze Bohnen in einer Holzschale mit Tortillachips, Knoblauch und Chili

Plant-Based Mexico: Vegan, Glutenfrei & Ur-Aromatisch

„Plant-Based Mexico“ stellt die ursprüngliche Kraft von Mais, Bohnen und Chilis in den Mittelpunkt, für alle, die gesund, vegan und glutenfrei genießen möchten. Gesundheitsbewusste erleben, wie traditionelle Gewürze und Daniels Fachwissen eine aromatische Komplexität erzeugen, die ganz ohne Fleisch auskommt.

Huevos Rancheros mit Spiegelei, Salsa und Koriander

Mexico Brunch & Breakfast: Der herzhafte Start in den Tag

Mit Klassikern wie Chilaquiles und Huevos Rancheros bringt dieser Kurs das lebendige Flair mexikanischer Märkte direkt nach Osnabrück. Wir zeigen gesundheitsbewussten Genießern und Familien, wie frische Salsas, Bohnenmousse und handgemachte Tortillas ein nahrhaftes, glutenfreies Gegenstück zum klassischen deutschen Frühstück ergeben.

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Häufige Fragen

Sind die Kochkurse auch für Anfänger geeignet?

Ja. Jeder Kurs ist so konzipiert, dass Einsteiger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen die Geheimnisse der mexikanischen Küche erlernen. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, sodass Sie das authentische Handwerk ohne Vorkenntnisse direkt in Ihre eigene Küche mitnehmen können.

In welchen Sprachen finden die Kurse statt?

Jeder Kurs ist ein dreisprachiges Erlebnis auf Deutsch, Spanisch und Englisch. Daniel vermittelt die traditionellen Techniken in seiner Muttersprache oder auf Englisch, Nadja sorgt für die fließende Moderation und Übersetzung ins Deutsche.

Kann ich einen privaten Kochkurs für ein Teamevent buchen?

Ja. Wir richten jeden Kurs individuell nach Ihren Wünschen aus, sei es für Firmen-Teambuildings, Weihnachtsfeiern oder private Gruppen. Gern kommen wir direkt in Ihre Kochschule oder in eine gemietete Eventlocation in der Region und schaffen mit Ihnen ein exklusives, verbindendes Kocherlebnis.

Was unterscheidet einen Tatewari-Kochkurs von anderen Kursen?

Bei Tatewari steht „The Real Deal“ statt Standard-Tex-Mex. Wir arbeiten mit originalen Techniken wie der Nixtamalisation und importierten Kernzutaten. Wir vermitteln nicht nur Rezepte, sondern teilen die kulturelle Geschichte Mexikos und machen jeden Kurs so zu einer atmosphärischen Bildungsreise.

Tatewari. Wir sind die Hüter des Feuers. Wir sind hier, um Sie zum Leuchten zu bringen.

Tatewari bringt das Feuer der Ahnen, die Seele der mexikanischen Küche, nach Osnabrück. Als Team verbinden wir kulinarisches Fachwissen aus Mexiko mit professioneller Moderation in Deutschland. Unsere Kochkurse in der Region Osnabrück sind mehr als Rezeptanleitungen: eine dreisprachige Reise zu den Wurzeln des Geschmacks, von der traditionellen Maisverarbeitung bis zur Kunst der perfekten Salsa.

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